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厨房厨具有哪些

厨房厨具有哪些

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2020-04-15
  • 访问量:11

厨房厨具有哪些

【概要描述】

  • 分类:行业动态
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厨房用具的分类

 

1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。

商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。

 

2、按照用途来分,可分为以下五大类。

第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。

器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。

 

第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

 

第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

 

第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

 

第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等

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